牧羊派烤土豆

Shepherd's Pie Baked Potatoes!所有经典的砂锅菜都是烤土豆(红薯或红薯)的味道。)很容易,太好吃了!!

Shepherd's Pie Baked Potato

你们,I've eaten a lot of good food in my day.

但我必须告诉你,这些牧羊派烤土豆可能只是我一生中最美味(也是最容易吃的)的一顿饭。

Yes,对,我已经很喜欢古典音乐了牧羊派砂锅菜*。

Even still,knowing I love Shepherd's Pie heart and soul,这个烤土豆的版本把我吹走了。

*如果你读过我的深度,关于牧羊人派的黑暗想法,你会知道我对卑微的砂锅菜的热爱根植于使用正确的食谱,says the girl who suffered quite a bit of Shepherd's Pie trauma in her youth.

Classic version here(terribly delicious and known to convert a lot of SP haters) and a less classic这里有鸡肉和羽衣甘蓝(也非常美味)。

Shepherd's Pie Baked Potato

这个把牧羊人派变成烤土豆餐的主意是我的救命恩典,一个非常忙碌的周日早晨,我知道我们将在下午4:30从教堂走进来。饥饿,需要尽快吃饭。

我本来打算做牧羊人派的,our tried-and-true version,但知道五个饥饿的孩子在教堂后盯着我看,这是他们自己的灾难食谱,如果砂锅还要烤一个小时左右。

所以,I decided to live life on the edge and change things up a bit.

我做了美味的肉和蔬菜馅(有一些快速变化,使它更适合烤土豆)。scraped it into a slow cooker to keep warm for hours,把土豆用箔纸包起来,放在低温烤箱里,这样它们就可以慢慢地烘烤了。

我们从教堂走到一个值得哭泣的香味和晚餐准备服务。

Shepherd's Pie Baked Potato

也许是因为这些牧羊人派烤土豆含有健康数量的奶酪(与最初的砂锅菜相比)。

也许是因为它们太简单了……而且因为我们吃的烤土豆不够(马上纠正)。

或者可能是因为有人提醒我,当红薯不被棉花糖和红糖覆盖的时候,我是多么的爱它们。

我不知道它到底是什么(可能是在教会饥饿之后,同样,不会说谎的,但是这些烤土豆被嫩的窒息了,可口的,肉+蔬菜酱和切达干酪都很棒。

所以,so good.Like,hoard the leftovers and lie to your children and spouse about what food is available to eat kind of good.

我烤了一些赤褐色的土豆a few sweet potatoes (notes in the recipe how to get THE best baked potato using a little butter on that foil),甜土豆上的美味填料是,like I said above,我这辈子吃的最好的东西之一。

Shepherd's Pie Baked Potato


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牧羊派烤土豆

产量: 6份
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 1小时
总时间: 1小时 25 minutes

成分

  • 6中红薯或红薯
  • 1 1/2 pounds lean ground beef or turkey
  • 1/2 cup chopped onion
  • 2 large carrots chopped small (about 1 cup)
  • 2瓣大蒜,切碎或用大蒜压榨机(或1/2茶匙大蒜粉)压制
  • 1茶匙盐(我用粗盐,犹太盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉(我用粗磨黑胡椒粉)
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 2大勺番茄酱
  • 2 1/2杯低钠牛肉或鸡汤
  • 1汤匙伍斯特沙司
  • 1/4茶匙干牛至
  • 1/4茶匙干百里香
  • 1/2杯冷冻玉米粒
  • 1/2杯冷冻豌豆
  • 1-2杯切碎的切达干酪

Instructions

  1. Preheat the oven to 400 degrees F.铺上六片铝箔(大到可以把土豆包起来)。Grab a cold stick of butter from the fridge,打开一端,and rub butter all over the center of the foil,在铝箔的四周留下大约2英寸的边界。Sprinkle salt and pepper lightly over the butter (garlic powder would be yummy,too).
  2. 在黄油区的中间放一个土豆,卷起箔纸,完全覆盖马铃薯。用叉子的尖头刺穿马铃薯约5-6次。把土豆均匀地放在烤盘上烤一个小时(差不多,直到土豆被刀刺穿时变软)。
  3. 土豆烤的时候,做面层。在一个12英寸大的不粘锅中加热,加入绞肉,洋葱,胡萝卜,大蒜,盐和胡椒粉。Cookbreaking the meat into small pieces,until the meat is no longer pink and the vegetables are starting to soften,大约5-7分钟。排出混合物中多余的润滑脂。
  4. 将面粉撒在肉上,中火至中火加热一分钟左右,不断搅拌。拌入番茄酱,肉汤,伍斯特沙司,牛至和百里香。用文火炖10分钟,直到混合物变稠,胡萝卜变软。如果你想让混合物更清爽/不那么浓,添加额外的肉汤,根据需要用文火煮过。
  5. Stir in the corn and peas and simmer until heated through.加入盐和胡椒调味,如果需要的话。
  6. To serve,轻轻地打开热烤土豆。将每一个的中间部分切掉,使其打开(将两端朝着对方挤压,有助于形成一个”“碗”把土豆切成小块,或者把土豆切成小块,too).在土豆上撒一点奶酪丝,上面是牧羊人馅饼,然后是更多的奶酪,如果需要的话。立即食用。

笔记

I have to say,在柔软的甘薯(上面撒上健康数量的切达干酪)上混合的肉味是一种天堂般的味道,天堂组合。如果你不知道该用什么土豆,trust me on this one,and go for the sweet potatoes.

就像我在帖子里提到的,我做了一个牧羊人馅饼馅,把它放进一个慢锅里保温几个小时,这是一个很有帮助的提前做好的选择。你可能需要多加一点肉汤,所以如果它看起来有点干的话,就要注意它。

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配方来源:从梅尔的厨188bet独赢房咖啡馆