最好的猴面包

这个食谱被称为最好的猴面包,因为真的没有比这个自制的猴面包,甜美的,腐烂的猴面包

半个粘锅,滴水煮熟的钱面包。

严肃地说,我简直无法形容这种猴面包的美好。如果你认识我,你知道我很少说不出话来。

But this magical monkey bread doesn't really need any words. It just needs action.成功,烤它,吞噬它。

作为旁注,我讨厌所有与食物相伴而来的势利因素。我不是一个隐藏自己感情的人。奶油汤但是我真的,really don't care if you use them. And if you don't make your own白面包猜猜看什么?我们仍然可以成为朋友,我会仍然在家里吃三明治,不要吃自制面包。看到了吗??

看到我的思想有多开放了吗??

盘子里有五片烤猴面包。

但是说到猴面包,我不得不乞求你跑远点,远离通常出现在猴面包食谱中的罐装饼干和干布丁混合物。多花一点时间和手肘油,用自制的面团制作这个食谱。188bet独赢

这是不真实的,人们……在这个例子中,虚幻是件好事。你们会回来感谢我让你们远离罐装饼干猴面包(我是说,听起来不对,不是吗?)我保证。

真的没有比这个自制的装满胶水的平底锅更好的了,甜美的,颓废的爱

一团锅形的熟食,切菜板上的猴面包。

现在,这个食谱已经有一段时间了,为了节省您通过数百条评论进行过滤的时间,这里有一些关于这种猴面包的常见问题:

这个猴面包可以提前做好吗??

对!按照配方通过5步。用塑料袋盖住锅,然后把锅放入冰箱,然后让猴面包升起12-18小时。在你想烤它之前几个小时,把锅子从冰箱里拿出来,让猴面包升到室温,直到膨胀,并升到锅顶1-2英寸以下(这个精确的测量值将取决于您使用的Bundt锅的尺寸)。直接烤7步,进行配方。你可以加速上升的过程冷藏猴面包放置到一个温暖的烤箱(不够温暖将烤面包!刚好足够暖和,以帮助上升-我预热我的烤箱到170度,然后一旦它达到温度,我把它关了,但保持烤箱的灯亮着)。

我没有平底锅,我可以用另一种类型的锅吗??

我从来没有在另一种尺寸/样式的锅里烤过这个,但是你可以肯定地用9X13英寸的平底锅做更多的矩形演示,或者把面团分成两个面包平底锅。我做 推荐一个天使蛋糕锅;I think the sugar/butter mixture will leak out the bottom and make a big mess.

活性干酵母能代替速溶酵母吗??

如果你用活性干酵母代替速溶酵母,将同样量的活性干酵母溶解在2汤匙水和一小撮糖中。让坐,直到混合物冒泡/发泡,然后使用配方的即时酵母(混合的黄油,牛奶,等等)。

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最好的猴面包

产量: 6 - 8份
准备时间: 20分钟
Cook Time: 35分钟
附加时间: 1小时 55分钟
总时间: 2小时 50分钟

成分

Dough:

  • 4汤匙黄油,分裂,2汤匙软化,2汤匙融化
  • 1杯牛奶,温暖(大约110度)
  • 1/3杯的水,温暖(大约110度)
  • 1/4杯砂糖
  • 2 1/4茶匙速溶酵母
  • 3 1/4杯通用面粉,外加工作面
  • 2茶匙盐

棕色糖衣:

  • 1杯装淡红糖
  • 2 teaspoons ground cinnamon
  • 8汤匙黄油(1棒),融化

Glaze:

  • 1杯糖果
  • 2汤匙牛奶

指令

  1. 用2汤匙软化的黄油在平底锅上涂黄油。使用点心刷子、纸巾或任何能真正帮助进入这些角落和缝隙的东西。搁置一边。
  2. 在一个大的量杯里,把牛奶混合在一起,水,融化的黄油,糖,还有酵母。把面粉和盐放在装有面团的钩子的立式搅拌机里搅拌(参见下面手工制作面团的说明)。把机器调低,慢慢加入牛奶混合物。After the dough comes together,将搅拌速度提高到中等程度,直到面团发亮光滑,6 to 7 minutes.If you think the dough is too wet (i.e.很难形成一个有凝聚力的质量),每次加2汤匙面粉,搅拌至面团凝固(面团仍要粘稠,只是不太湿)。一个大碗里涂不粘锅的烹饪喷雾。把面团放在碗里,然后用烹饪喷雾轻轻地涂上。用塑料包装纸把碗盖上,让面团升起,直到面团加倍,1-2小时(交替,你可以把烤箱预热到200度,turning it off once it reaches 200 degrees and place the covered bowl in the oven to speed up the rising time).
  3. 糖衣,面团起床时,把红糖和肉桂放在碗里混合。把融化的黄油在第二个碗或浅饼盘。搁置一边。
  4. 形成了面包,轻轻地将面团从碗中取出,压成8英寸见方的粗面团。使用长凳刮刀或小刀,把面团切成64块。
  5. 每个面团块滚成一个球(不一定是完美的,把它弄成粗糙的球形。一次合作,把球浸在融化的黄油里,允许多余的黄油滴回碗里或馅饼盘子。把浸泡过的面团球在红糖混合物里滚,then layer the balls in the Bundt pan,staggering the seams where the dough balls meet as you build layers.
  6. 用保鲜膜覆盖圆盘的话紧密,让猴子面包上升直到蓬松的,他们有上升1 - 2英寸的锅,1-2小时(再次,您可以使用温暖的烤箱的方法来加快)。
  7. 烤箱加热到350华氏度(把锅从炉子,如果你把它上升)。打开锅盖,烘烤直到锅顶变成深棕色,焦糖开始冒泡,30 - 35分钟。把猴面包放在锅里冷却5分钟(再冷却5分钟,面包就会变得太粘,很难移除!))然后放在盘子或大盘子上,稍微冷却一下,大约10分钟。
  8. For the glaze,当面包冷却时,将细砂糖和牛奶一起在一个小碗,直到混合物是光滑的。用搅拌器细雨呆滞温暖的猴面包,让它跑过面包的顶部和侧面。温暖的服务。

Notes

没有搅拌器的猴面包:把面粉和盐放在一个大碗里混合。把面粉调匀,然后把牛奶混合物加到井里。用木匙,搅拌直到面团变得粗糙,很难搅拌。把它放到一个面粉很薄的工作面上,开始揉搓,把毛茸茸的碎屑放回面团里。面团揉到光滑和柔软的,大约10分钟。成形成一个绷紧的球,并按照指示进行。

提前制作说明:通过第五步制作食谱。用塑料袋盖住锅,然后把锅放入冰箱,然后让猴面包升起12-18小时。在你想烤它之前几个小时,把锅子从冰箱里拿出来,让猴面包升到室温,直到膨胀,并升到锅顶1-2英寸以下(这个精确的测量值将取决于您使用的Bundt锅的尺寸)。直接烤7步,进行配方。

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配方来源:稍微适应于库克画报